Bruschetta aux herbes ricotta citronnée et tomates rôties


C'est le début parfait pour n'importe quel repas

Faire de la bruschetta est une façon intelligente d'utiliser du pain qui commence à passer son apogée. — Une feuille mange.

Ingrédients

  • 1 baguette de pain français de blé entier (4 onces)
  • 1 pinte de tomates cerises
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3/8 cuillères à café de sel casher
  • 3/8 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 6 onces de fromage ricotta (environ 3/4 tasse)

Portions8

Calories par portion106

Équivalent folate (total)37µg9%


Résumé de la recette

  • 10 onces de tomates cerises multicolores
  • 2 gousses d'ail, tranchées épaisses
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser
  • Sel casher
  • Poivre
  • 4 fines tranches de pancetta
  • 32 feuilles de sauge
  • 1 livre de ricotta fraîche
  • 8 tranches de pain de campagne, coupées à 1/4 de pouce d'épaisseur et grillées
  • Sel de mer feuilleté, pour servir

Préchauffer le four à 325°. Dans un bol, mélanger les tomates avec l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive assaisonnée avec du sel kasher et du poivre. Transférer les tomates d'un côté d'une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et disposer les tranches de pancetta de l'autre côté. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante. Transférer la pancetta sur du papier absorbant pour l'égoutter, puis émietter.

Rôtir les tomates pendant environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles éclatent et soient légèrement caramélisées. Transférer les tomates et toute graisse fondue de la pancetta dans un bol.

Pendant ce temps, dans une petite poêle, chauffer le 1/4 tasse d'huile d'olive restante à feu modérément élevé. Ajouter la sauge et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit verte et croustillante, 30 à 45 secondes. Égoutter la sauge sur du papier absorbant réserver l'huile pour une autre utilisation.

Étaler la ricotta sur les toasts et garnir de tomates et de pancetta émiettée. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel de mer et de poivre et garnir les toasts de feuilles de sauge. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 10 onces de tomates cerises multicolores
  • 2 gousses d'ail, tranchées épaisses
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser
  • Sel casher
  • Poivre
  • 4 fines tranches de pancetta
  • 32 feuilles de sauge
  • 1 livre de ricotta fraîche
  • 8 tranches de pain de campagne, coupées à 1/4 de pouce d'épaisseur et grillées
  • Sel de mer feuilleté, pour servir

Préchauffer le four à 325°. Dans un bol, mélanger les tomates avec l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive assaisonnée avec du sel kasher et du poivre. Transférer les tomates d'un côté d'une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et disposer les tranches de pancetta de l'autre côté. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante. Transférer la pancetta sur du papier absorbant pour l'égoutter, puis émietter.

Rôtir les tomates pendant environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles éclatent et soient légèrement caramélisées. Transférer les tomates et toute graisse fondue de la pancetta dans un bol.

Pendant ce temps, dans une petite poêle, chauffer le 1/4 tasse d'huile d'olive restante à feu modérément élevé. Ajouter la sauge et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit verte et croustillante, 30 à 45 secondes. Égoutter la sauge sur du papier absorbant réserver l'huile pour une autre utilisation.

Étaler la ricotta sur les toasts et garnir de tomates et de pancetta émiettée. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel de mer et de poivre et garnir les toasts de feuilles de sauge. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 10 onces de tomates cerises multicolores
  • 2 gousses d'ail, tranchées épaisses
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser
  • Sel casher
  • Poivre
  • 4 fines tranches de pancetta
  • 32 feuilles de sauge
  • 1 livre de ricotta fraîche
  • 8 tranches de pain de campagne, coupées à 1/4 de pouce d'épaisseur et grillées
  • Sel de mer feuilleté, pour servir

Préchauffer le four à 325°. Dans un bol, mélanger les tomates avec l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive assaisonnée avec du sel kasher et du poivre. Transférer les tomates d'un côté d'une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et disposer les tranches de pancetta de l'autre côté. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante. Transférer la pancetta sur du papier absorbant pour l'égoutter, puis émietter.

Rôtir les tomates pendant environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles éclatent et soient légèrement caramélisées. Transférer les tomates et toute graisse fondue de la pancetta dans un bol.

Pendant ce temps, dans une petite poêle, chauffer le 1/4 tasse d'huile d'olive restante à feu modérément élevé. Ajouter la sauge et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit verte et croustillante, 30 à 45 secondes. Égoutter la sauge sur du papier absorbant réserver l'huile pour une autre utilisation.

Étaler la ricotta sur les toasts et garnir de tomates et de pancetta émiettée. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel de mer et de poivre et garnir les toasts de feuilles de sauge. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 10 onces de tomates cerises multicolores
  • 2 gousses d'ail, tranchées épaisses
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser
  • Sel casher
  • Poivre
  • 4 fines tranches de pancetta
  • 32 feuilles de sauge
  • 1 livre de ricotta fraîche
  • 8 tranches de pain de campagne, coupées à 1/4 de pouce d'épaisseur et grillées
  • Sel de mer feuilleté, pour servir

Préchauffer le four à 325°. Dans un bol, mélanger les tomates avec l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive assaisonnée avec du sel kasher et du poivre. Transférer les tomates d'un côté d'une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et disposer les tranches de pancetta de l'autre côté. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante. Transférer la pancetta sur du papier absorbant pour l'égoutter, puis émietter.

Rôtir les tomates pendant environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles éclatent et soient légèrement caramélisées. Transférer les tomates et toute graisse fondue de la pancetta dans un bol.

Pendant ce temps, dans une petite poêle, chauffer le 1/4 tasse d'huile d'olive restante à feu modérément élevé. Ajouter la sauge et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit verte et croustillante, 30 à 45 secondes. Égoutter la sauge sur du papier absorbant réserver l'huile pour une autre utilisation.

Étaler la ricotta sur les toasts et garnir de tomates et de pancetta émiettée. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel de mer et de poivre et garnir les toasts de feuilles de sauge. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 10 onces de tomates cerises multicolores
  • 2 gousses d'ail, tranchées épaisses
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser
  • Sel casher
  • Poivre
  • 4 fines tranches de pancetta
  • 32 feuilles de sauge
  • 1 livre de ricotta fraîche
  • 8 tranches de pain de campagne, coupées à 1/4 de pouce d'épaisseur et grillées
  • Sel de mer feuilleté, pour servir

Préchauffer le four à 325°. Dans un bol, mélanger les tomates avec l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive assaisonnée avec du sel kasher et du poivre. Transférer les tomates d'un côté d'une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et disposer les tranches de pancetta de l'autre côté. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante. Transférer la pancetta sur du papier absorbant pour l'égoutter, puis émietter.

Rôtir les tomates pendant environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles éclatent et soient légèrement caramélisées. Transférer les tomates et toute graisse fondue de la pancetta dans un bol.

Pendant ce temps, dans une petite poêle, chauffer le 1/4 tasse d'huile d'olive restante à feu modérément élevé. Ajouter la sauge et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit verte et croustillante, 30 à 45 secondes. Égoutter la sauge sur du papier absorbant réserver l'huile pour une autre utilisation.

Étaler la ricotta sur les toasts et garnir de tomates et de pancetta émiettée. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel de mer et de poivre et garnir les toasts de feuilles de sauge. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 10 onces de tomates cerises multicolores
  • 2 gousses d'ail, tranchées épaisses
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser
  • Sel casher
  • Poivre
  • 4 fines tranches de pancetta
  • 32 feuilles de sauge
  • 1 livre de ricotta fraîche
  • 8 tranches de pain de campagne, coupées à 1/4 de pouce d'épaisseur et grillées
  • Sel de mer feuilleté, pour servir

Préchauffer le four à 325°. Dans un bol, mélanger les tomates avec l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive assaisonnée avec du sel kasher et du poivre. Transférer les tomates d'un côté d'une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et disposer les tranches de pancetta de l'autre côté. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante. Transférer la pancetta sur du papier absorbant pour l'égoutter, puis émietter.

Rôtir les tomates pendant environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles éclatent et soient légèrement caramélisées. Transférer les tomates et toute graisse fondue de la pancetta dans un bol.

Pendant ce temps, dans une petite poêle, chauffer le 1/4 tasse d'huile d'olive restante à feu modérément élevé. Ajouter la sauge et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit verte et croustillante, 30 à 45 secondes. Égoutter la sauge sur du papier absorbant réserver l'huile pour une autre utilisation.

Étaler la ricotta sur les toasts et garnir de tomates et de pancetta émiettée. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel de mer et de poivre et garnir les toasts de feuilles de sauge. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 10 onces de tomates cerises multicolores
  • 2 gousses d'ail, tranchées épaisses
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser
  • Sel casher
  • Poivre
  • 4 fines tranches de pancetta
  • 32 feuilles de sauge
  • 1 livre de ricotta fraîche
  • 8 tranches de pain de campagne, coupées à 1/4 de pouce d'épaisseur et grillées
  • Sel de mer feuilleté, pour servir

Préchauffer le four à 325°. Dans un bol, mélanger les tomates avec l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive assaisonnée avec du sel kasher et du poivre. Transférer les tomates d'un côté d'une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et disposer les tranches de pancetta de l'autre côté. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante. Transférer la pancetta sur du papier absorbant pour l'égoutter, puis émietter.

Rôtir les tomates pendant environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles éclatent et soient légèrement caramélisées. Transférer les tomates et toute graisse fondue de la pancetta dans un bol.

Pendant ce temps, dans une petite poêle, chauffer le 1/4 tasse d'huile d'olive restante à feu modérément élevé. Ajouter la sauge et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit verte et croustillante, 30 à 45 secondes. Égoutter la sauge sur du papier absorbant réserver l'huile pour une autre utilisation.

Étaler la ricotta sur les toasts et garnir de tomates et de pancetta émiettée. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel de mer et de poivre et garnir les toasts de feuilles de sauge. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 10 onces de tomates cerises multicolores
  • 2 gousses d'ail, tranchées épaisses
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser
  • Sel casher
  • Poivre
  • 4 fines tranches de pancetta
  • 32 feuilles de sauge
  • 1 livre de ricotta fraîche
  • 8 tranches de pain de campagne, coupées à 1/4 de pouce d'épaisseur et grillées
  • Sel de mer feuilleté, pour servir

Préchauffer le four à 325°. Dans un bol, mélanger les tomates avec l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive assaisonnée avec du sel kasher et du poivre. Transférer les tomates d'un côté d'une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et disposer les tranches de pancetta de l'autre côté. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante. Transférer la pancetta sur du papier absorbant pour l'égoutter, puis émietter.

Rôtir les tomates pendant environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles éclatent et soient légèrement caramélisées. Transférer les tomates et toute graisse fondue de la pancetta dans un bol.

Pendant ce temps, dans une petite poêle, chauffer le 1/4 tasse d'huile d'olive restante à feu modérément élevé. Ajouter la sauge et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit verte et croustillante, 30 à 45 secondes. Égoutter la sauge sur du papier absorbant réserver l'huile pour une autre utilisation.

Étaler la ricotta sur les toasts et garnir de tomates et de pancetta émiettée. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel de mer et de poivre et garnir les toasts de feuilles de sauge. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 10 onces de tomates cerises multicolores
  • 2 gousses d'ail, tranchées épaisses
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser
  • Sel casher
  • Poivre
  • 4 fines tranches de pancetta
  • 32 feuilles de sauge
  • 1 livre de ricotta fraîche
  • 8 tranches de pain de campagne, coupées à 1/4 de pouce d'épaisseur et grillées
  • Sel de mer feuilleté, pour servir

Préchauffer le four à 325°. Dans un bol, mélanger les tomates avec l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive assaisonnée avec du sel kasher et du poivre. Transférer les tomates d'un côté d'une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et disposer les tranches de pancetta de l'autre côté. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante. Transférer la pancetta sur du papier absorbant pour l'égoutter, puis émietter.

Rôtir les tomates pendant environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles éclatent et soient légèrement caramélisées. Transférer les tomates et toute graisse fondue de la pancetta dans un bol.

Pendant ce temps, dans une petite poêle, chauffer le 1/4 tasse d'huile d'olive restante à feu modérément élevé. Ajouter la sauge et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit verte et croustillante, 30 à 45 secondes. Égoutter la sauge sur du papier absorbant réserver l'huile pour une autre utilisation.

Étaler la ricotta sur les toasts et garnir de tomates et de pancetta émiettée. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel de mer et de poivre et garnir les toasts de feuilles de sauge. Sers immédiatement.


Résumé de la recette

  • 10 onces de tomates cerises multicolores
  • 2 gousses d'ail, tranchées épaisses
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser
  • Sel casher
  • Poivre
  • 4 fines tranches de pancetta
  • 32 feuilles de sauge
  • 1 livre de ricotta fraîche
  • 8 tranches de pain de campagne, coupées à 1/4 de pouce d'épaisseur et grillées
  • Sel de mer feuilleté, pour servir

Préchauffer le four à 325°. Dans un bol, mélanger les tomates avec l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive assaisonnée avec du sel kasher et du poivre. Transférer les tomates d'un côté d'une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et disposer les tranches de pancetta de l'autre côté. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante. Transférer la pancetta sur du papier absorbant pour l'égoutter, puis émietter.

Rôtir les tomates pendant environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles éclatent et soient légèrement caramélisées. Transférer les tomates et toute graisse fondue de la pancetta dans un bol.

Pendant ce temps, dans une petite poêle, chauffer le 1/4 tasse d'huile d'olive restante à feu modérément élevé. Ajouter la sauge et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit verte et croustillante, 30 à 45 secondes. Égoutter la sauge sur du papier absorbant réserver l'huile pour une autre utilisation.

Étaler la ricotta sur les toasts et garnir de tomates et de pancetta émiettée. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel de mer et de poivre et garnir les toasts de feuilles de sauge. Sers immédiatement.


Voir la vidéo: Niin herkullista, että haluat syödä milloin tahansa päivästä! Nopea maukas aamiainen # 61


Article Précédent

8 aliments à ne pas cuisiner Diaporama nu

Article Suivant

7 recettes qui font sortir les crêpes du matin